Poivrons farcis au boeuf et au chèvre

Découvrez la recette du "Poivrons farcis au boeuf et au chèvre ".
15 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson

Informations : 
Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min + 30 min 

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 poivrons rouges de forme régulière
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de boeuf haché
- 10 cl de coulis de tomate
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- chapelure
- 2 tranches de bûche de chèvre
- poivre 5 baies
- sel 

Préparation :

Enlevez les chapeaux des poivrons, et évidez-les.

Mettez les poivrons à cuire 15 min, debout dans le cuit-vapeur.

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.

Dans un récipient, mélangez l'oignon, l'ail, le boeuf haché, le coulis de tomate, l'oeuf et l'huile d'olive.

Rajoutez ensuite de la chapelure, jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux. Remplir les poivrons de la préparation.

Huilez un plat à four, et disposez-y les poivrons debout.

Au bout de 20 min, rajoutez sur chaque poivron une rondelle de chèvre, puis remettez à cuire une dizaine de minutes.