Amour de saumon en papillote

Quelques bons légumes, du saumon frais, de l'ail, ... le tout en papillote pour une préparation savoureuse. A manger idéalement avec un Chablis ou un Grave.

Galette des rois

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date. La galette des Rois, dans sa version la plus commune en France, est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat… Dans le Sud de la France, on appelle généralement "galette des rois" une brioche en forme de couronne (la version en pâte feuilletée étant qualifiée de "parisienne").

Gâteau au yaourt

La recette du Gateau au Yaourt doit sa création à l'existence du yaourt. Le Gateau au Yaourt est l'évolution de tribus qui savaient épaissir le lait en une matière d’une agréable acidité ! L'origine du mot "yaourt" provient du terme turc "yogurmark", qui signifie "pétrir" ou "épaissir". Les bienfaits sur la digestion étant reconnus, la recette du Gateau au Yaourt voit enfin le jour - au départ dans les restaurants et pharmacies. Le Gateau au Yaourt devient officiellement « bon pour la santé » ; Le Gateau au Yaourt nait alors en France dans les années 50. Depuis le Gateau au Yaourt est devenu le dessert simple à préparer associant à la fois légèreté et moelleux. Donc allez-y abusez du Gateau au Yaourt c'est permis !

Le filet mignon de porc

Le filet mignon désigne une partie du porc, parfois du veau et aussi du bœuf. C'est la partie la plus tendre et souvent la plus chère.
L'équivalent dans le bœuf n'utilise pas, en général, le qualificatif de « mignon ». Le filet est effectivement un morceau connu pour sa tendreté, mais également son peu de goût.

Véritable moelleux au chocolat

Le moelleux au chocolat est un gâteau au chocolat dont la cuisson rapide permet de préserver un cœur coulant tout en gardant une croûte croustillante. (C'est alors un mi-cuit).
Bien qu'il se décline sous diverses formes selon la recette précise, le moelleux au chocolat est souvent préparé en portions individuelles. Il ne doit pas être confondu avec le fondant au chocolat, qui contient plus d'œuf et moins de farine, et qui contrairement au moelleux, n'a pas de cœur coulant.