Le poulet à l'orange

Découvrez la recette du "Le poulet à l'orange".
20 minutes de préparation - 1 h 10 de cuisson.

Informations :
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 10

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 beau poulet fermier
- 2 oranges
- 2 oignons
- 2 carottes
- thym frais
- laurier
- sel et poivre
- une poignée de persil frais
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre de porto blanc
- 10 morceaux de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre

Préparation:

Couper le poulet en morceaux et le faire rôtir dans 2 cuillères à soupe de margarine.

Couper le zeste d'une orange en petits morceaux. Le mettre dans un poêlon avec le jus des 2 oranges, le sucre et le porto et laisser mijoter 15 min.

A part, faire rissoler les deux oignons coupés en petits morceaux avec une cuillère à soupe de margarine et ajouter les carottes coupées, le vin blanc, le thym, le laurier, le sel et le poivre, le persil et laisser mijoter 15 min à feu doux.

Ensuite verser les deux préparations sur le poulet et laisser mijoter à nouveau 45 min.

Déguster bien chaud