Cannelés bordelais

Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason et est peut-être aussi le canaule (ou encore canaulé ou canaulet) qui se consommait au XVII^e siècle à Bordeaux. Le nom provient du gascon canelat qui signifie cannelure. En forme de petit cylindre strié, d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, il est croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

Lasagne à la bolognaise

La lasagne est une préparation assez classique mais tellement agréable à préparer et à manger. Une bonne Béchamel, une bonne bolo, de la pâte et quelques légumes et enfourné.

Quiche tatin

Une recette simple pour un repas délicieux ! Des pommes de terre, du lard sur une bonne pâte feuilletée ! Mmmh !

Meringue, recette facile

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.

Petits croissants au saumon fumé (toast apéritif)

Voici des petits amuses bouches pour l'apéro. Ils sont facilement réalisé et le succès sera garanti ! Nous vous présentons une recette à base de saumon. Viendrons d'autres recettes pour ceux qui n'aiment pas le saumon.

Fondant au chocolat

Le fondant au chocolat est un gâteau au chocolat à la texture fondante. Il faut noter que tous les fondants au chocolat n'ont forcement pas un cœur coulant. (Un gateau au coeur coulant est aussi appelé mi-cuit).Le fondant au chocolat est souvent fort en sucre et en chocolat, et contient peu de farine par rapport à d'autres recettes de gâteau au chocolat. C'est sa texture dense et un peu collante (adhère au palais), obtenue en caramélisant légèrement les ingrédients grâce à une cuisson lente qui le caractérise.

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Poulet, champignon et moutarde. Une bonne combinaison pour un plat rapidement préparé. Il faut prévoir 10 minutes !